Chauffer grâce à la production de froid

Diviser par deux la consommation de gaz grâce à la récupération de chaleur

Entreprise et activité

Delpeyrat, Sasseville (76) - Production de saumons fumés

Challenge

Mise en place d’une installation évolutive sans interruption d’activité pendant les travaux.

Bénéfices

Économies d'énergies

Deux fois moins de gaz consommé grâce à la récupération de chaleur et une consommation électrique réduite.

Optimisation de l'espace

Avec une installation extérieure évolutive et une salle des machines en conteneur.

Maîtrise des coûts

Par la valorisation des certificats d’économie d’énergie (CEE) avec la mise en place d’équipements éligibles, tels que la récupération de chaleur, les variateurs de vitesse et la HP-BP flottante.

Garantie de service continu

Chaîne de froid maîtrisée grâce à la mise en place d’une production frigorifique de secours.

Qualité et sécurité alimentaire

Atteinte des exigences en qualité lors de la préparation de produits sensibles grâce à l’installation de gaines textiles dédiées à l’industrie agroalimentaire.

Supervision

De la consommation de chaque poste frigorifique.

Solutions techniques

• Deux refroidisseurs pour le froid positif, dont un permettant de répondre à des futurs besoins
• Deux ballons tampons (eau froide et eau chaude)
• Salle des machines en conteneur aménagé 
• Récupération de chaleur permettant de préchauffer l’eau chaude sanitaire
• Comptage sur chaque équipement frigorifique