Équipements
Chambres froides positives et négatives : choisir une solution professionnelle adaptée à ses besoins
Grande distribution, logistique, restauration, agriculture, industrie, répartition pharmaceutique... Dans ces secteurs, la conservation des produits sensibles et des denrées périssables constitue un maillon stratégique de l'activité. Une parfaite maîtrise de...
Le free cooling est une technique de rafraîchissement passif, par ventilation intensive ou par eau de refroidissement, qui exploite des ressources naturelles et renouvelables (air, eau) pour abaisser la température d’une zone définie, d’un bâtiment ou encore d...
Largement répandus pour le refroidissement des process industriels comme pour la climatisation de grands espaces (commerciaux, tertiaires, résidentiels), les groupes d’eau glacée apportent une réponse adaptée à un grand nombre de professionnels ayant des...
Conçus et aménagés sur-mesure, nos conteneurs frigorifiques (aussi appelés “containers frigorifiques”) offrent une réponse clé en main à tous vos besoins en froid comme en CVC (chauffage, ventilation, climatisation). Quelles que soient les spécificités de...
Le condenseur frigorifique est un des composants clés d’un système de froid. Quels que soient sa taille ou son mode de fonctionnement, pour une petite chambre froide ou pour une production frigorifique de type industriel, sa fonction est toujours la même...
Le four mixte est un élément indispensable dans une cuisine professionnelle. En effet, ce type d'équipement permet d’ adapter la cuisson des aliments et plats en fonction des besoins. Nous vous proposons d’en savoir plus sur les nombreux avantages de ce...
En tant que boulanger pâtissier, vous avez sûrement besoin d’un appareil pour conserver vos préparations au frais en attendant de les utiliser. Dans ce cas, rien de mieux qu’une armoire réfrigérée adaptée à vos besoins. Nous vous donnons les bonnes raisons de...
Comme son nom l’indique, la diviseuse de boulangerie est utilisée pour découper. Ou, plus précisément, pour diviser une pâte en parts égales. Nous vous disons tout sur cet équipement important en boulangerie.
Un laminoir pâtisserie est un élément indispensable dans un établissement qui propose à la fois du pain et des viennoiseries. En effet, ce type d’appareil permet de travailler la pâte plus rapidement et facilement qu’avec un rouleau. Nous vous aidons à trouver...
Autrefois, les boulangers pétrissaient la pâte à pain à la main. Ce qui représentait un certain travail, à la fois physique et chronophage. Aujourd’hui, il est possible de se faire aider par des machines spécifiques qui simplifient grandement cette phase...