Notre expertise pour la grande distribution et les centres commerciaux

Nous conjuguons nos savoir-faire en froid commercial, génie climatique, boulangerie, cuisine professionnelle et maîtrise énergétique pour accompagner les acteurs de la grande distribution et des centres commerciaux. Nous mettons tout notre savoir-faire en œuvre pour garantir la pérennité des installations, la performance économique, ainsi que l'efficacité énergétique et environnementale.

Des solutions optimisées pour les grandes et moyennes surfaces

Pour satisfaire les différents besoins des grandes et moyennes surfaces (hypermarchés, supermarchés, supérettes…), nous proposons de nombreuses solutions pour garantir la continuité de la chaîne du froid et mettre en valeur les espaces de vente. Notre savoir-faire dans le froid nous permet de prendre en charge toutes les problématiques liées à la conservation : études des besoins, sélection et mise en service de matériel frigorifique, conduite d’exploitation et maintenance.

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Hypermarchés, supermarchés et commerces de proximité
entretenus par Dalkia Froid Solutions en 2023

Nous proposons également des solutions de confort thermique pour garantir le bien-être des clients dans le magasin : climatisation, ventilation, chauffage, récupération de chaleur, climatisation réversible, traitement d’air...

Enfin, nous réalisons également des prestations de conception de fournil de boulangerie, d’optimisation de la performance énergétique et d’ameublement de magasin (mobiliers réfrigérés pour la grande distribution).

Une offre intégrale pour la grande distribution

Qu’il s’agisse d’un projet neuf ou d’un remodeling, nous proposons une prestation sur-mesure, divisée en plusieurs étapes, pour répondre précisément aux besoins des acteurs de la grande distribution.

Afin d’appréhender les nouvelles problématiques environnementales lors d’un projet de remodeling, nous accompagnons nos clients dans la transition énergétique de leurs installations frigorifiques grâce à l’utilisation de fluides naturels (CO2, NH3, R290) ou à faible GWP.

De manière à faciliter l’investissement, nous présentons des solutions de financement, un accompagnement sur la valorisation des certificats d’économies d’énergie (CEE) pour les équipements CVC et le matériel frigorifique adapté, ou encore des contrats d’engagement sur la performance énergétique.

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Production frigorifique

Notre maîtrise des techniques du froid garantit la sécurisation de la chaîne du froid, la pérennité économique des installations et la minimisation de ses impacts environnementaux.

Nous favorisons aujourd’hui des solutions techniques avec une distribution du froid en eau glacée. Ces solutions apportent une sécurité en confinant le fluide à la production et en supprimant les fuites de fluide, potentiellement dangereuses, dans le magasin ou en chambre froide. Elles présentent aussi les avantages d’une installation facilement évolutive avec un coût d’exploitation plus faible dans la durée.

Notre expertise en froid industriel Notre expertise en froid commercial

Meubles frigorifiques et chambre froide

Pour satisfaire les besoins de stockage et d’aménagement de magasin, mais également pour assurer la conservation des produits, nous proposons une sélection de meubles frigorifiques adaptés à la grande distribution et aux exigences de nos clients. Nous installons et raccordons les équipements en toute sécurité, en dehors des heures d’ouverture au public.

Confort des espaces de vente

Nous étudions, concevons et mettons en œuvre des solutions pour chauffer ou rafraîchir les zones de vente (allées froides, caisses…) et galeries marchandes, en favorisant des solutions discrètes et en privilégiant la récupération de chaleur selon les dimensions de vos espaces.

  • Système de climatisation (pompe à chaleur, rooftop, centrale de traitement d’air)
  • Ventilation
  • Chauffage
  • Récupération de chaleur...

Espace boulangerie-pâtisserie

Que ce soit pour un terminal de cuisson ou pour un laboratoire complet, nous réalisons l’étude de projet, concevons, réalisons et entretenons les installations de boulangerie-pâtisserie. La qualité des équipements proposés (four de cuisson, silo à farine, chambre de pousse, surgélateur, nappeuse…) est le fruit d’une sélection de matériels issue de plus de 20 ans d’expérience.

  • Matériel de cuisson (four rotatif, four à soles, four mixte, four ventilé…)
  • Refroidisseurs, compteurs et doseurs d’eau
  • Batteur mélangeur, nappeuses, doreuses
  • Diviseuses, formeuses, repose pâtons, chambres de détente
  • Façonneuses, laminoirs, pétrins

Espace cuisine professionnelle et traiteur

Afin de répondre aux besoins des grandes enseignes en termes de cuisine professionnelle et de rayon traiteur, nous proposons une gamme d’équipements complète permettant d’assurer aussi bien la préparation que la mise en vente des préparations alimentaires. Nous proposons ainsi des laboratoires de cuisine optimisés et performants grâce à une sélection rigoureuse de nos équipements, mais également du matériel professionnel pour équiper une cafétéria ou un espace snacking.

  • Matériel de cuisine (sauteuse multifonctions, robots, matériel inox…)
  • Matériel de cuisson (fours mixtes, fours ventilés…)
  • Meubles de froid (réfrigérateur, chambre froide, congélateur, surgélateur, table réfrigérée...)
  • Equipements électroménagers
  • Vitrine traiteur / vitrine traditionnelle

Coût du froid garanti et performance énergétique

La consommation en énergie représente un enjeu majeur pour les acteurs de la grande distribution. Et pour cause, l’énergie est le 2ème poste de dépenses pour les grandes et moyennes surfaces. La gestion de l’énergie apparaît ainsi comme un facteur clé pour limiter les dépenses d’un magasin : maîtriser les consommations liées au froid, c’est maîtriser la moitié de la consommation énergétique.

Grâce à notre offre de froid au compteur, nous nous engageons sur la performance énergétique des installations en garantissant un coût du froid fixe afin d’offrir une sérénité économique et énergétique à nos clients. Notre objectif : assurer la maîtrise des consommations et des coûts énergétiques par des contrats d’engagement de performance sur le froid, le chauffage et la climatisation (froid au compteur, Contrat de Performance Énergétique).

Loin des contrats de travaux et de maintenance habituels, notre offre de froid au compteur, inédite sur le marché du froid, vient proposer une prestation globale avec obligation de résultats. Pensé pour diminuer le coût total d’exploitation des GMS tout en développant les performances énergétiques des installations, le froid au compteur permet également aux exploitants d’obtenir plus de visibilité, de clarté et de stabilité sur leurs consommations.

Notre expertise dans le froid est aussi rendue possible grâce aux équipes de suivi énergétique qui assurent la surveillance, l’optimisation et la gestion à distance des installations pour en garantir la performance énergétique. Afin d'optimiser vos consommations et les performance du magasin, nous proposons plusieurs solutions : fermeture des portes sur meubles froids, HP/BP flottantes, récupération de chaleur…

Un accompagnement complet pour vos projets neufs ou de rénovation

Avec Dalkia Froid Solutions, bénéficiez d’un accompagnement continu et d’une optimisation énergétique sur-mesure pour toutes les installations frigorifiques. Notre expertise permet également de bénéficier des certificats d’économie d’énergie et de conseils pour financer au mieux un projet neuf ou de remodeling.

Une continuité d’exploitation pour votre activité

Grâce à notre réseau d’agences réparti sur le territoire, nous assurons des visites de maintenance préventive et des interventions de maintenance corrective 7 jours/7, 24 h/24. Notre contrat de maintenance permet également de prendre en charge le nettoyage et la désinfection des équipements, le remplacement de pièces et d’équipements ou encore un accompagnement spécifique au décret tertiaire.

Sérénité technique et réglementaire

Parce qu’offrir plus de sérénité à nos clients est une de nos priorités, nous proposons un accompagnement sur-mesure durant toute la durée de votre projet. Bénéficiez alors de travaux de mise en conformité, d’une aide à la constitution des dossiers techniques obligatoires et d’un contrat de visites périodiques avec rapport. Nous garantissons ainsi la conformité de vos installations à la Directive des Équipements Sous Pression.

Suivi et pilotage de vos installations

Bénéficiez de l’expérience de nos équipes techniques pour vous assurer la maîtrise de vos consommations d’énergie grâce à un reporting complet. Traçabilité des opérations, suivi de la maintenance, suivi fluidique, synthèse des commandes et plan de progrès, profitez de notre savoir-faire pour optimiser vos installations frigorifiques et CVC (HVAC).

Simplifiez la conduite de vos installations

Nous vous accompagnons dans la conduite des installations et créons une meilleure synergie entre le froid, le chauffage, le traitement de l’air et le process de boulangerie, pour une meilleure efficacité énergétique.

Un investissement facilité

Profitez de nos offres de financement intégral pour réduire votre exposition fiscale, préserver votre trésorerie et votre capacité d’endettement pour des investissements futurs et stratégiques, directement liés à votre activité de distribution. Diversifiez ainsi vos sources de financement tout en linéarisant votre investissement, pouvant inclure les prestations de maintenance. Accédez également à un accompagnement dans la valorisation des Certificats d’Économie d’Énergie (CEE), à une estimation des montants de KWh cumac et à un possible suramortissement de 40% sur l’installation frigorifique.

Nos dernières réalisations

Grande distribution

Prestation de froid au compteur avec engagement de performance

Super U Rennes Sarah Bernhardt (35) - Supermarché

Renouvellement des installations frigorifiques vieillissantes et énergivores de ce magasin par de nouvelles installations de froid et de chauffage.

Grande distribution

Installation d'espaces BVP dans un hypermarché

E. Leclerc à la Roche-sur-Yon, Les Oudairies (85) - Hypermarché

Le magasin avait besoin d’équiper ses laboratoires, et son îlot BVP (boulangerie-viennoiserie-pâtisserie) en surface de vente.

Grande distribution

Coût du froid garanti et engagement sur la performance

Intermarché à Vichy (03) - Supermarché

Installation complète de froid commercial et d'un système de chauffage et climatisation pour le magasin de 1500 m2.

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