Installation frigorifique évolutive

Située à Rennes (35), cette entreprise spécialisée dans la préparation de produits élaborés de boucherie a choisi Dalkia Froid Solutions pour réaliser une installation frigorifique compacte en extérieur, tout en minimisant l’empreinte au sol et les travaux de génie civil.

Solutions techniques

• Dimensionnement d’une centrale NH₃ au MPG, prenant en compte les besoins liés à une hausse d’activité
• Trois compresseurs à vis
• Deux aéroréfrigérants adiabatiques
• Station de quatre pompes primaires au MEG et station de trois pompes au MPG pour la condensation
• Récupération d’énergie sur la production NH₃ par la désurchauffe, la condensation et le refroidissement de l’huile
• Deux centrales au CO₂ subcritique pour alimenter les chambres froides négatives
• Station de vannes au CO₂ pour chacun des deux évaporateurs
• Système de supervision des installations de 500 variables
• Comptage d’énergie et calcul de coefficient de performance (COP)

Bénéfices pour la boucherie

• Réduction des consommations d'énergies : baisse de 30 % de l'électricité et de 25 % du gaz.
• Maîtrise de la performance énergétique avec un engagement sur le coefficient de performance (COP), le comptage des utilités et la supervision de l’installation.
• Préservation de l'environnement : limitation des émissions de gaz à effet de serre grâce à l’utilisation de fluides frigorigènes naturels.
• Rapidité d'intervention : exécution du chantier en moins de 6 mois sans arrêt de production.
• Optimisation de l'espace : la salle des machines est implantée à l’extérieur, dans un conteneur aménagé.
• Valorisation des certificats d’économie d’énergie (CEE) avec la mise en place d’équipements éligibles.
• Sécurisation de la production grâce à la fiabilité du matériel installé et au confinement du NH3 en conteneur extérieur.
• Suivi de l’installation avec un contrat de conduite.

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