Offre globale pour l'agrandissement d'un hypermarché
Extension de la production de froid, ainsi que des chambres froides, et création de laboratoires traiteur et pâtisserie pour l'hypermarché E. Leclerc Bayeux.
Répondre à la hausse d'activité du client
Entreprise et activité
E. Leclerc Bayeux (14) - Hypermarché
Challenge
Augmenter les moyens de production du client, sans interrompre son activité, afin d’accompagner l’agrandissement du magasin et la hausse d’activité.
Bénéfices
Économies d'énergie
Récupération de l’énergie dégagée par la production de froid pour alimenter le chauffage de la surface de vente et de l’eau chaude sanitaire.
Faible impact environnemental
Grâce à l’utilisation du CO2, fluide naturel dont le potentiel de réchauffement global est nul (GWP de 1 seulement).
Sérénité
Offre globale et accompagnement par un interlocuteur unique. Livraison d’une installation clé en main sur les lots froid, chauffage-ventilation-climatisation, traiteur et boulangerie-pâtisserie, avec un contrat de maintenance adapté.
Économies financières
Coût d’entretien d’une installation au CO2 réduit par rapport aux fluides HFC (six fois moins).
Continuité de l'activité
Pas de fermeture du magasin lors des travaux, ni de nuisances pour les clients.
Fraîcheur des produits
Augmentation de l’offre grâce à la mise en place d’équipements permettant de vendre des produits traiteurs faits maison.
Maîtrise des coûts
Par la valorisation des certificats d’économie d’énergie (CEE) avec la mise en place d’équipements éligibles : variateurs de vitesse sur les compresseurs, HP-BP flottantes et récupération de chaleur.
Solutions techniques
FROID
- Production frigorifique au CO2 transcritique pour le froid positif et négatif
- Gas cooler adiabatique
- Groupe de maintien de pression
- Évaporateurs en chambres froides positives / négatives et en laboratoires
- Télésurveillance
- Détecteurs CO2
TRAITEUR
- Deux marmites multifonctions VCC, deux fours mixtes, coupe légume avec disques, armoire réfrigérée , cellule de refroidissement, tour réfrigérée positive, plaques vitrocéramiques quatre feux, éplucheuse, lave-batterie
PÂTISSERIE
- Laminoir semi-automatique, surgélateurs conservateurs, four ventilé à chariots, plaques à induction, chariots, batteur mélangeur, deux pasteurisateurs
BOULANGERIE
- Groupe de façonnage horizontal, four à soles avec élévateur enfourneur intégré, deux fours à pizza, trancheuse à pain