Production frigorifique à l'eau glycolée et au CO2

Achille Bertrand a mis en place une installation frigorifique limitant au maximum les émissions de gaz à effet de serre, pour le stockage positif et négatif de produits alimentaires.

Limiter au maximum l'empreinte carbone d'un nouveau site de production

Entreprise et activité

Achille Bertrand, Les Herbiers (85) - Distribution de produits frais et surgelés pour la restauration hors domicile (collectivités et restaurateurs)

Challenge

Réaliser, dans le cadre de la construction d'un bâtiment neuf, une installation frigorifique qui limite au maximum les émissions de gaz à effet de serre.

Bénéfices

Préservation de l'environnement

Limitation des émissions de gaz à effet de serre grâce à l'utilisation du CO2 et de l'eau glycolée. Ces installations minimisent le risque d'une future taxation carbone.

Souplesse et pérennité de l'installation

Prévue pour être évolutive en cas d'accroissement de la production.

Solutions techniques

  • Refroidisseur à eau glycolée
  • Eau glycolée pour les salles à température positive
  • Centrale au CO2 pour les salles de stockage à température négative : production de CO2 condensée par l'eau glycolée
  • Dégivrage par eau chaude