Mise en place de séchoirs et d'une étuve sur le process de salaisons

Située à Arleuf (58), cette charcuterie a choisi Dalkia Froid Solutions pour augmenter les capacités de son process par l’installation de séchoirs et d’une étuve.

Solutions techniques

• Mise en place de deux séchoirs et d’une étuve, équipés chacun d’une régulation par automate
• Production frigorifique au propane et à l’eau glycolée, équipée de quatre compresseurs à pistons semi-hermétiques avec variateurs de vitesse
• Récupération de chaleur pour le préchauffage de l’eau chaude sanitaire
• HP/BP flottantes
• Ballon tampon eau glycolée
• Ballon de stockage de l’eau chaude sanitaire
• Régime d'eau glycolée : -7/-3 °C

Bénéfices pour le client

• Préservation de l'environnement : limitation des émissions de gaz à effet de serre grâce à l’utilisation d’un fluide frigorigène naturel.
• Pérennité de l'installation : mise en conformité avec la réglementation F-GAS, grâce à l’installation d’un groupe frigorifique au propane.
• Économies d'énergie : réduction des consommations électriques grâce à la récupération de chaleur pour le préchauffage de l’eau chaude sanitaire.
• Continuité de l'activité pendant la durée des travaux en s’adaptant à l’organisation du site.
• Valorisation des certificats d’économie d’énergie (CEE) avec la mise en place d’équipements éligibles : récupération de chaleur sur la production de froid, variateurs de vitesse et HP/BP flottantes.
• Sérénité : grâce au suivi de l’installation dans le cadre d’un contrat de maintenance de trois ans.

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