Offre multi-expertise pour la rénovation d'un hypermarché
Dans l'objectif de développer ses rayons traditionnels, le E. Leclerc de Frouard a réalisé une rénovation complète de son magasin : remplacement de la production frigorifique et rénovation des laboratoires boulangerie et cuisine-traiteur.
Offrir un accompagnement global
Entreprise et activité
E. Leclerc Frouard (54) - Hypermarché
Challenge
Remplacer une installation frigorifique vieillissante fonctionnant avec un fluide HFC par un fluide naturel à faible impact environnemental, tout en gardant la surface de vente ouverte pendant la durée des travaux.
Bénéfices
Sérénité
Offre globale et accompagnement par un interlocuteur unique. Livraison d’une installation clé en main sur les lots froid, chauffage-ventilation-climatisation, traiteur et boulangerie-pâtisserie, avec un contrat de maintenance adapté.
Économies financières
Coût d’entretien d’une installation au CO2 réduit par rapport aux fluides HFC de l’installation précédente (six fois moins).
Économies d'énergie
Récupération de l’énergie dégagée par la production de froid pour produire de l’eau chaude sanitaire et alimenter le chauffage des réserves.
Faible impact environnemental
L’utilisation du CO2 garantit une installation plus respectueuse de l’environnement en réduisant l’empreinte carbone (GWP = 1).
Continuité de l'activité
Pas de fermeture du magasin lors des travaux, ni de nuisances pour les clients.
Pérennité de l'installation
Le CO2 permet de bénéficier d’une installation conforme à la réglementation F-Gas, mais aussi d’éviter la taxe HFC à partir de 2023.
Maîtrise des coûts
Par la valorisation des certificats d’économie d’énergie et la mise en place d’équipements éligibles : variateurs de vitesse sur les compresseurs, HP-BP flottantes et récupération de chaleur.
Solutions techniques
FROID
- 2 chillers au CO2 permettant une production d’eau glacée pour le froid positif
- 2 condenseurs CO2 à air sec
- 2 pompes pour la distribution hydraulique eau glacée (MEG)
- 2 centrales frigorifiques à détente directe au CO2 pour le froid négatif
- Récupération de chaleur
- Système Ice Smart sur les bouteilles des productions positives et négatives
- Réseaux frigorifiques et hydrauliques
- Raccordement des meubles et chambres froides
- Climatisation des locaux techniques
- Système de supervision et de gestion
TRAITEUR
- Four 10 niveaux et 20 niveaux, four à pizza hybride, 2 appareils de cuisson multifonction VCC, cellule de refroidissement et table réfrigérée, armoire froide positive et armoire froide négative, pétrin à spirale et laminoir, lave-batterie
BOULANGERIE - PÂTISSERIE
- Doseur mélangeur et refroidisseur d’eau, chambre de détente manuelle, façonneuses horizontales, diviseuse bouleuse semi-automatique pour pizza, chambre de détente à balancelle, tunnel de fermentation, four à soles avec élévateur intégré, four rotatif et four ventilé, batteurs mélangeurs, machine à napper, tour réfrigéré, surgélateur et cellules